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不知有多久了,聽同事講頭城火車站前的蛋餅很好吃。每次經過時,都會多看一眼,尤其是放學時間,小攤子會被包圍起來。有天賴姐提議下班後買來吃,話不多說拍幾張給大家瞧瞧。

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其實,一開始是寫頭城頂埔的阿公阿嬤炸蛋餅的回應,
許多人留言才得知,原來火車站前也有好吃的蛋餅。

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出頭城火車站,右邊地下道前有一攤蔥油餅的老伯
據說在這已經賣幾十年了,是頭城當地人的蔥油餅

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蔥油餅麵團取出後先壓平

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下油鍋囉! 聞得出是豬油的香味

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蔥油餅是用油炸的唷,打一顆蛋到煎鍋裡炸
趁蛋未熟前,抓把蔥花往蛋上灑,讓蔥與蛋混合

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最後,將炸好的餅皮蓋在蛋與蔥花上

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阿伯把炸好的蛋餅在架子讓你自己DIY調味

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後來我發現,醬汁也是重點
左到右 蒜味醬油、甜辣醬、辣椒醬

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辣椒醬不會辣,一定要加;甜辣醬是經典更是要加;蒜味醬油提味,更是不能放過

最後阿伯會把你裝袋。加蛋25元,不加蛋15元(超便宜)旁邊自己找零錢

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雖然是豬油,但不會太油膩,反倒是外酥內軟,很有嚼勁
賴姐還說阿伯一定有加祕訣,不然有這麼Q的口感啊~~
阿伯,你的祕訣到底是啥啊?!

帶Ben來買了,他也說好吃,不過要趁熱吃喔

 

 

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